方法2：采用旋風(fēng)磨制備樣品,測定水分及脂肪酸值,測定玉米平均脂肪酸值為38.9mg/100g,平均誤差為0.7mg/100g;稻谷平均脂肪酸值為18.5mg/100g,平均誤差為0.3mg/100g。

      方法3：依據(jù)玉米、稻谷儲存品質(zhì)判定規(guī)則采,用粉碎磨測定水分,使用旋風(fēng)磨測定脂肪酸值,玉米平均脂肪酸值為39.6mg/100g,稻谷平均脂肪酸值為18.8mg/100g。

依據(jù)以上測定數(shù)據(jù)可以得出以下結(jié)論：

      1、使用不同的實驗?zāi)�測定的水分不同旋風(fēng)磨與實驗室粉碎磨處理樣品時,由于實驗?zāi)��?gòu)造的差別,粉碎磨處理樣品時磨盤不發(fā)熱,旋風(fēng)磨處理樣品時電機發(fā)熱并用風(fēng)將樣品吹入樣品收集筒中,造成水分散失,旋風(fēng)磨測定水分值偏低,玉米水分平均值偏低1.7%,水稻水分平均值偏低1.7%。測定玉米、水稻水分時一定要使用保水型水分磨,不能使用旋風(fēng)磨,以免水分測定結(jié)果偏低。

     2、使用不同實驗?zāi)�測定的脂肪酸值不同由于旋風(fēng)磨與粉碎磨處理樣品的粗細度不同(標(biāo)準(zhǔn)要求粉碎后樣品一次通過40目篩 ),造成測定脂肪酸值差距較大 ,使用保水磨測定脂肪酸值結(jié)果偏低,玉米平均脂肪酸值低9mg/100g;水稻平均脂肪酸值低5mg/100g。脂肪酸值越高差值越大,測定脂肪酸值處理樣品時一定要使用錘式旋風(fēng)磨以滿足對樣品粗細度的要求。

表1 旋風(fēng)磨與粉碎磨（保水磨）測定玉米脂肪酸值比對實驗數(shù)據(jù)表