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溫濕度記錄儀是專門用于檢測溫度、濕度的儀器，不僅可以檢測土壤的溫度、濕度，還可以檢測室內的溫度、濕度，因此該儀器應用范圍非常廣泛，不僅在農業、林業及畜牧業得到廣泛的應用，并且在醫衛場所、管路維護、建材實驗等等行業領域也得了廣泛的應用，本文詳細介紹溫濕度記錄儀在食品儲運過程中的應用。

由于食品儲運過程時間不是一個短期的問題，它是一個長期的問題。但是食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項重要指標，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。經過這么長時間的儲運，如果還想要確保食品安全的進入消費者的口中，那么我們就要時時關注溫濕度的情況，如何對溫濕度進行記錄，那么溫濕度記錄儀在這個過程中就發揮著巨大的作用。

當長途運輸或者海運冷凍藏食品時，如何在接收時證明貨物一直處于規定的溫濕度條件是一件非常重要的事情，解決爭議的做法就是在發貨的時候放入貨艙中一個記錄儀，并啟動它，溫濕度記錄儀有一個精密的內部時鐘，忠實地記錄指定時間間隔的溫濕度數據，并且在取出時可以容易地利用電腦察看圖形文件及報警值，判斷是否超過容許值，什么時候及持續時間能夠輕松獲得，承運方是否有責任也會立即知曉。